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Internationale Küche

Die Internationale Küche ist so beliebt wie selten zuvor. Man braucht nur einmal in die nächste Buchhandlung zu gehen und findet Bücher mit Rezepten aus allen Teilen der Welt.

Aber warum ist das so? Ein Grund mag sein, das wenn man zum Essen ausgeht, es auch Mal etwas anderes sein darf wie das üblichen Schnitzel oder den Schweinebraten mit Klößen. Das kann man in der eigenen Küche schließlich auch selbst machen.

Ein anderer Grund kann sein, das man sich durch die Gerüche und den Geschmack der Speisen an den letzten Urlaub zurückerinnern will. Die Gründe mögen so vielfältig sein wie die Kulturen. Aber für jedes Land wird man sicherlich auch ein passendes Internationales Restaurant finden.

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Vor allem lebt die Internationale Küche durch ihre Speisen, die mit landestypischen Gewürzen verfeinert sind. Doch meist sind diese auf den Europäischen Gaumen abgestimmt, da manche Gerichte ansonsten für den durchschnittlichen Europäer nicht genießbar wären. Auch wenn die Restaurants einen Querschnitt aus den verschiedenen Regionen eines Landes anbieten, so wird man doch einige, auch in Europa sehr bekannte Speisen, vergeblich suchen.

Das hat den einfachen Grund, das die Zubereitung dieser Speisen durch die Gesetzgeber untersagt ist. Eines der bekanntesten Beispiele ist sicherlich das japanische Fugu das aus dem Kugelfisch zubereitet wird. Diese Spezialität kann bei einer unsachgemäßer Zubereitung tödlich sein.

Ein gutes Internationales Restaurant bietet neben den typischen Speisen auch die dazu passenden Getränke an und vermittelt ein landestypisches Ambiente. Dies fängt schon bei der Einrichtung an. Ein Internationales Restaurant sollte idealerweise die Kultur widerspiegeln und im Stil des Landes eingerichtet sein. Aber vor allem sollte der Koch die Internationale Küche beherrschen die er mit seiner Kunst repräsentiert, oder zumindest längere Zeit dort tätig gewesen sein. Denn nach einem Kochbuch kann man die Speisen auch in der eigenen Küche zubereiten.

Auf jeden Fall lädt die Internationale Küche zum Experimentieren und Erkunden der jeweiligen Kultur ein. Wenn man möchte kann man jeden Abend in eine andere Kultur eintauchen und ein Internationales Restaurant besuchen. Ob es sich um ein Griechisches, Italienisches, Indisches oder auch Afghanisches Restaurant handelt bleibt dahingestellt - aber man wird sicherlich einige exotische Gerichte kennenlernen.